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 特定保健用食品は身体の生理学的機能等に影響を与える保健機能成分を含んでいて、「お腹の調子を整える」など、特定の保健の目的が期待できることを表示できる食品です。

通称「トクホ」「特保」。一商品ごとに厚生労働省による審査をうけ、認可をうける必要がある（個別許可型）。

形態としては、いかにも健康食品然とした錠剤や粉末ではなく、通常の飲食物（ヨーグルト、乳酸菌飲料、納豆、緑茶など）や調味料（オリゴ糖など）、食用油などの形態をしたものが多い。

また、許可を受けたものには、許可証票がつけられています。