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栄養機能食品とは、高齢化やライフスタイルの変化等により、通常の食生活を行うことが難しく１日に必要な栄養成分を取れない場合に、その補給・補完のために利用してもらうための食品です。厚生労働省の設定した基準を満たせば、表示が許可されます（規格基準型）。

1日当たりの摂取目安量に含まれる栄養成分量が、国が定めた上・下限値の規格基準に適合している場合、その栄養成分の機能の表示ができます。機能の表示と併せて、定められた注意事項等を適正に表示しなければなりません。

（許可の対象となる栄養成分）
ビタミン（A,B1,B2,B6,B12,C,D,E）、ナイアシン、ビオチン、パントテン酸、葉酸、カルシウム、鉄、亜鉛、銅、マグネシウム

 特定保健用食品は身体の生理学的機能等に影響を与える保健機能成分を含んでいて、「お腹の調子を整える」など、特定の保健の目的が期待できることを表示できる食品です。

通称「トクホ」「特保」。一商品ごとに厚生労働省による審査をうけ、認可をうける必要がある（個別許可型）。

形態としては、いかにも健康食品然とした錠剤や粉末ではなく、通常の飲食物（ヨーグルト、乳酸菌飲料、納豆、緑茶など）や調味料（オリゴ糖など）、食用油などの形態をしたものが多い。

また、許可を受けたものには、許可証票がつけられています。